בלינצ'סים ממילאים בתפוחי אדמה ופטריות -יאמי

בלינצ'סים מעלי פילו ממולאים בפטריות, פירה תפוחי אדמה ובצלים מטוגנים יאמי

המצרכים:

חצי חבילת עלי סיגר מרובעים או עגולים (מפשירים במקרר)
3 תפוחי אדמה גדולים מקולפים ושטופים
1 בצל גדול קצוץ לקוביות
1 קופסת שימורי פטריות חתוכות מסוננות ממים
1 1/2  כפיות מלח ( או יותר, תלוי בטעם)
8 כפות שמן
1 נייר אפייה

 אופן ההכנה:

1.      חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות ודקות ומניחים בסיר. ממלאים מים עד לכדי כיסוי התפוחים, מוסיפים כ 1 כפית מלח. מביאים הסיר לרתיחה, מורידים הלהבה ומבשלים עד שתפוחי האדמה מתרככים.

2.      מסננים את תפוחי האדמה מהמים ומועכים אותם בקערה לפירה

3.      במקביל לבישול תפוחי האדמה – בסיר טיגון מחממים 3 כפות שמן ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות המסוננות ממים ומקפיצים עם הבצל עוד כ 2-3 דקות. מכבים הלהבה

4.      מוסיפים את תערובת הפטריות לפירה התפוחי האדמה, מערבבים ומתקנים התיבול של המלח.

5.      מצננים את התערובת

6.      מרפדים תבנית שטוחה ורחבה בנייר אפייה ומשמנים אותה במס' כפות של שמן

7.      בצלחת שטוחה מניחים 1 עלה סיגר, לוקחים כף גדושה (או יותר) ממלית הפטריות ומניחים אותה בקצה הסיגר הקרוב אליכם. מגלגלים שכבה אחת של העלה, מקפלים מ-2 הצדדים וממשיכים לגלגל עד לקבלת צורה מלבנית (אפשר להכין גם בצורת מאפינס עגול.

8.      מניחים על תבנית האפייה. כך מכינים את שאר הבלינצ'סים במרווחים זה לצד זה.

9.      משמנים את הבלינצ'סים בחלקם העליון ומכניסים לתנור בחום של כ 200 מעלות, למשך כ 20 דקות (או יותר) עד להשחמה יפה (תלוי בתנור, מומלץ לבדוק כל 10 דקות!!!)

10.  בתיאבון

המטבח של שרה מיכאלי גם באינסטגרם, בטיקטוק, ביוטיוב ובפייסבוק, מוזמנים להצטרף️