לביבות תפוחי אדמה עם פטריות אפויות

קבלו את המתכון שלי ללביבות אפויות של תפוחי אדמה ופטריות עם בצלים מטוגנים.
כל פעם שאני מכינה את הלביבות האלה ישנה התלהבות, וכל פעם אני מופתעת מחדש,
שהפשוט תמיד מנצח

המצרכים ל כ – 10 לביבות:

5 תפוחי אדמה מקולפים, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות

1 או 2 בצלים קלופים, שטופים וקצוצים לקוביות קטנות
1 קופסת שימורי פטריות חתוכות
מלח
מעט שמן
ניתן להעשיר את הלביבות ולהוסיף:
1 ביצה
3/4 כוס פירורי לחם

אופן ההכנה:

1. שמים בסיר את תפוחי האדמה עם כף מלח ומים עד לכיסוי תפוחי האדמה. מבשלים עד שתפוחי האדמה מתרככים.

2.לאחר שהתפוחי האדמה רכים, מסננים ומועכים לפירה.

3. בסיר טיגון מטגנים את הבצלים, מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד להשחמה קלה.

4. מוסיפים את תערובת הפטריות לפירה התפוחי האדמה.

5. בשלב זה מוסיפים את הביצה ופירורי הלחם אם רוצים להוסיף

6. מתקנים את תיבול המלח

7. מרפדים תבנית רחבה עם נייר אפייה מעט משומנת.

8. קורצים עיגולים בגודל בינוני ומשטחים אותם מעט ושמים זה לצד זה.

9. מורחים מעט שמן מעל כל לביבה

10. אופים בתנור בחום גבוה בערך כ 20 דקות, או עד שהן מזהיבות.

11. בתיאבון